Manfaat Beras Merah untuk Penderita Diabetes

AXIALNEWS.id |  Beras merah dikenal sebagai beras yang dapat menurunkan kadar gula darah sebab kandungan seratnya yang tinggi. Selain penderita diabetes, beras merah juga bagus untuk penderita obesitas.

Penderita penyakit diabetes sangat dianjurkan untuk mengonsumsi beras merah dari pada beras putih sebab lebih bagus mengonsumsi karbohidrat kompleks dibandingkan dengan karbohidrat sederhana.

Beras merah adalah jenis gandum utuh yang sering kali dikategorikan sebagai makanan sehat. Berbeda dengan beras putih yang hanya mengandung endosperma bertepung dalam gandum, beras merah mengandung bakteri sehat dan lapisan dedak gandum.

Namun, meskipun beras merah memiliki kandungan nutrisi yang lebih banyak ketimbang beras putih, tetap saja beras merah mengandung karbohidrat.

Beras merah bisa menjadi bahan makanan yang sehat untuk ditambahkan ke diet seimbang sehari-hari bahkan pada penderita diabetes sekalipun. Namun, penting juga untuk menjaga porsinya dan mewaspadai bagaimana beras merah memengaruhi kadar gula darah.

Beras merah memiliki nutrisi yang cukup banyak, makanan ini merupakan sumber serat, antioksidan, dan beberapa vitamin serta mineral yang baik. Beras merah kaya akan kandungan flavonoid (senyawa alami) tumbuhan yang memiliki efek antioksidan.

Mengonsumsi makanan yang kaya akan flavonoid dapat menurunkan risiko terkena penyakit kronis, termasuk penyakit jantung, kanker, dan penyakit Alzheimer. Ada pula penelitian yang menunjukkan bahwa makanan yang kaya serat seperti beras merah baik untuk pencernaan. Selain itu, beras merah juga bisa meningkatkan rasa kenyang, sehingga baik untuk menurunkan berat badan.

Dilansir dari artikel guesehat, dalam satu penelitian kecil yang melibatkan 16 orang dewasa penyandang diabetes tipe 2, ditemukan bahwa konsumsi 2 porsi beras merah bisa menurunkan kadar gula darah setelah makan dan nilai HbA1c secara signifikan, dibandingkan dengan konsumsi beras putih. 

Sementara itu, penelitian yang dilakukan selama 8 minggu pada 28 orang dewasa yang memiliki diabetes tipe 2 menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi beras merah setidaknya 10 kali per minggu memiliki peningkatan kontrol kadar gula darah dan fungsi endotelial (penting untuk kesehatan jantung). 

Beras merah juga bisa meningkatkan kontrol gula darah dengan menurunkan berat badan. Dalam penelitian selama 6 minggu pada 40 wanita obesitas, ditemukan bahwa konsumsi 3/4 cangkir (150 gram) beras merah per hari bisa menurunkan berat badan, lingkar pinggang, dan indeks massa tubuh secara signifikan, ketimbang beras putih.

Porsi Beras Merah untuk Penderita Diabetes

Mengontrol asupan karbohidrat penting untuk menjaga kadar gula darah. Penderita diabetes harus menentukan batas asupan berdasarkan kadar gula darah yang dituju, serta respon tubuh terhadap karbohidrat.

Sebagai contoh, jika batasan karbohidrat penderita diabetes tetapkan 30 gram per satu kali makan, maka ia harus membatasi asupan beras merah menjadi 1/2 cangkir (100 gram), yang mengandung 26 gram karbohidrat. Jadi, penderita diabetes harus punya ruang untuk menambah lauk yang rendah karbohidrat, seperti dada ayam dan sayuran panggang.

Selain menjaga porsinya, penting juga untuk diingat kembalii bahwa gandum utuh hanyalah salah satu bagian dari diet seimbang. Penyandang diabetes tetap dianjurkan makanan bernutrisi lain setiap  makan, seperti protein tanpa lemak, lemak sehat, buah, dan sayuran rendah karbohidrat. 

 Jadi, beras merah untuk diabetes itu sangat aman, namun perlu dikonsumsi secara terbatas. Meskipun kandungan karbohidratnya cukup tinggi, beras merah juga kaya akan nutrisi lain yang bisa mengontrol kadar gula darah, seperti serat, antioksidan, vitamin, dan mineral. (*)

Editor : Nur Adilasari